第一百九十章 店长你好（下） (第2/2页)
　　
　　而原先需要把时间花在点餐这个环节上的服务员，从点餐这个流程中解放出来后，就可以把注意力完全放在用餐的客人身上。原先店里负责上菜和收拾桌子的服务员，数量一共是三个，也就是毛佳宁他们三个临时工。而从王安的这套经营模版来做，伺候客人的服务员就天然地增加到了5个。
　　
　　5个人干原先3个人的活，不仅提高了工作效率，顺带还降低了服务员的工作强度。
　　
　　所以——其实完全可以不加薪的嘛！
　　
　　要是照这个套路来的话，服务员根本不会像昨天那么累好不好？
　　
　　“等假期一过去，马上就得把加班费调整回来，不然我不成冤大头了？”秦风如是想着，安静了片刻，又问王安道，“还有什么要说的吗？”
　　
　　“有，还有前台和厨房的配合。”王安道，“服务员完成给客人第一次送餐后，就可以把点餐单交还给前台。前台和厨房都配备对讲机，客人一旦加餐，由一线的服务员发出指令，厨房可以在第一时间开火，前台也可以在第一时间完成账目的梳理，唯一需要注意的，就是服务员自己得记住是否已经给客人上过加菜。
　　
　　不过这应该不难，桌子最多的正厅，现在一共也就14张桌子，2个人一起负责的话，每人盯住7桌。通常情况下，是不会在同一时间出现7张桌子一起加菜的情况的，顶多也就一两桌而已。所以服务员不需要记性特别好，关键是态度得认真，只要足够认真，那就不会出错。实在我们的话，店里还可以临时再招1到2个服务员，这样的话，出错的概率就更低。”
　　
　　秦风微微点头，没有马上做出决定。
　　
　　王安又继续说：“按照我的想法，生意要跑起来，厨房需要4个人，前台要1个人，还有饮料台要1个人，服务员最低配置3个人，加起来一共是9个人。理论上讲，我们只用9个人，就能干昨天11个人活。不过今天佳宁请假了，我们现在一共就8个人，还是缺人手。”
　　
　　“那今晚不是没法开工了？”秦建国忧心道。
　　
　　“爸，你放心，咱们活照干，门照开，人手的事情，我分分钟给你解决了。三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的人多的是。”秦风笑着回答，径直走到王安跟前，“店长，从这个月起，你的起薪算4000，我这家店以后就拜托给你了。现在麻烦你去跑个腿，多买点铅笔橡皮回来。”
　　
　　王安还没反应过来，秦风已经转身走出厨房，径直上了二楼。他傻坐着愣了半天，静静忽然走到他跟前，微笑着打趣了一句：“店长好。”
　　
　　王安抬头起头看看她，正犯傻呢，王艳梅也跟着说了句：“王店长好。”
　　
　　“店长好。”小赵识趣地接龙。
　　
　　“阿安，好好干！”秦建国笑着大声道。
　　
　　“店长好。”王浩被逼就范。
　　
　　“店长，静静她暗恋你。”惠琴语出惊人。
　　
　　王安被人组团刷完一圈，这才“啊”的一声回过神来，他抬眼看了看脸颊微红的静静，不知怎么的，鼻子忽然有点发酸。
　　
　　“我去买东西。”王安匆匆站起来，转身夺门而出，一口气从店里跑出百十米，才停下脚步，深深地呼出一口气来。
　　
　　他站在巷子口，脑海中各种过往翻涌而过。
　　
　　这一刻，王安才恍然意识到，自己这些年来缺失的是什么——
　　
　　“妈的，不就是朝九晚五踏实干吗，有什么难的？”他喃喃着，仰头看看今天阴沉沉的天色，内心不但丝毫不觉得压抑，反而觉得这样的日子，简直舒服得很。(未完待续。)